Terra madre, un Salone di buon gusto



Giovane e indigena, Akeisha Clarke rappresenta la comunità di pescatori della Piccola Martinica, a poca distanza dall’isola madre Grenada. Pierre Thiam è, invece, uno chef di origini senegalesi, noto a New York come «il re della nuova cucina africana». Isabel Angelica Inayao Sepulveda è cilena: nelle aree rurali intorno alla piccola cittadina di Paillaco, nel sud del Paese, si dedica all’agricoltura sostenibile di piccola scala. Insieme ad altre diciotto donne lavora nella Agrupación por la biodiversidad de Paillaco. Helen Nguya … Continua


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