Per Lancet la dieta sana e universale è senza carne



Negli ultimi 50 anni la disponibilità globale di alimenti nel mondo è aumentata moltissimo, insieme però al cibo insalubre: troppe calorie, troppi trasformati, troppi cibi di origine animale. In parallelo, la ricerca di una dieta universale, capace di nutrire tutti, sana, amica del pianeta, e non violenta rispetto agli altri esseri, è rimasta a lungo una passione di nicchia. Un sistema agroalimentare salutare e sostenibile di questo tipo è da tempo oggetto di attenzione. Libri, come Diet for a small … Continua


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